蔬菜穴盘育苗技术方法解析

种子播种

        播种后将穴盘堆叠，上层覆盖报纸或塑胶布进行催芽，催芽时间随温度而不同，于夏季时置于室温约28℃下即可，于冬季则因温度较低故催芽时间延长24小时。另瓜类作物在播种前进行催芽，种子浸种后将种子置于湿度高但无积水之盘中，待白色胚根露出即完成催芽直接播种。 其余作物在胚根未露出前即需完成播种。在催芽期间，每日上、下午各检视种子萌芽程度，必须于胚根超过0.5公分之前，即在上胚轴未露出土面前停止催芽，且尽快将穴盘移入温网室植床上接受日照，避免处于黑暗下使上胚轴伸长造成徒长，影响种苗品质。 尤其十字花科作物在下午检视胚根达到一定长度时，即须移至植床，否则经过一夜(15小时)的时间，极可能已成为徒长苗了。 穴盘移入植床时需进行一次浇水，使介质与胚根密合，否则常因搬运震动或胚根裸露而使根毛被晒死。

养分管理

          穴盘育苗供水首重均匀度，一般规模较小之育苗场以传统人工浇灌方式，此法给水均匀但费工费时且施肥困难费工，成本高；目前一般较常使用固定管路喷灌系统，可以节省大量人力及时间，但在穴盘育苗上，由于给水均匀度要求高，管路喷灌会造成浇水死角及重叠，使穴盘苗生育不整齐，必需以人工进行补水工作。 最新式的设备为自走式悬臂喷灌系统，可机械设定喷洒量与时间，洒水均匀无死角及重叠区，并可加装稀释定比器配合施肥作业，解决人工施肥的困难。
         由于幼苗组织中含有 95% 水分，生长过程中细胞生长及大小之变化与水分的吸收有密切关系，尤其穴盘育苗的水分完全由我们所提供及控制，所以水分的适当供应是十分重要的。 穴盘育苗介质泥炭苔失水干燥至一定程度后，形成疏水材料，即不易再度吸水湿润，将导致幼苗枯死，此现象在台湾高温期育苗时，稍有不慎就常发生，所以保持恒定供水非常重要，此时可混拌湿着剂 (wetting agents)增加介质的保水力。 在育苗期如遇缺水，则叶片逐渐枯黄，台湾高温期育苗常见甜椒及甘蓝等蔬菜苗下位叶黄化现象，均发生在缺水萎凋后。 在大规模育苗下，穴盘苗因穴格小，每株幼苗生长空间有限，穴盘中央的幼苗容易互相遮蔽光线及湿度高造成徒长，而穴盘边缘的幼苗通风较好而容易失水。 因此维持正常生长及防止幼苗徒长之间，水量的平衡需要精密控制。

穴盘苗发育阶段可区分为四个时期

          第一期：种子萌芽期。
          第二期：子叶及茎伸长期（展根期）。
          第三期：本叶生长期。
          第四期：成苗健化期。
          每个发育生长时期对水量需求不一，第一期对水分及氧气需求较高以利发芽，相对湿度维持 95-100% ，供水以喷雾粒径 15-80 m 为佳。 第二期水分供给稍减，相对湿度应降到 80% ，使介质通气量增加，以利根部在通气较佳的介质生长。 第三期供水应随苗株成长而增加。 第四期则限制给水以健化植株。 以此四期为原则进行水分管理外，在台湾实际育苗供水上有几点注意事项：

• 1. 阴雨天日照不足且湿度高时不宜浇水。 浇水以正午前为主，下午三点后绝不可灌水，以免夜间潮湿徒长，于隔日清晨叶缘产生溢泌现象 (Guttation) 。
  2. 穴盘边缘苗株易失水，必要时行人工补水。

         种子内贮藏养分足供萌芽至子叶展开时(StageⅠ)所需，其后苗期的发育皆需藉由人工施肥予以补充。 StageⅡ之幼苗给予60ppm的N及K2O能明显促进本叶生长并缩短育苗期。 每周2-4次施肥，浓度提高为100-150ppm管理之。 高温期育苗之甘蓝达第二本叶前予以200ppm氮肥会造成徒长现象。 大量元素如N、P、K、Ca、Mg不足时会引发植株养分逆境，造成植株生长受阻，品质劣变。 缺钾时植株除老叶黄化外，也较易出现萎凋现象，此可能与细胞通透性增加而导致失水有关。钙在细胞壁及原生质膜与中胶层复合成巩固结构，用以支撑植物体。 因此缺钙时细胞壁不稳定，硬度较难维持，对于密植形态的穴盘苗品质极为不利。 施以Ca(NO3)2较易得到健壮甘蓝苗，及减轻缺钙现象。 采用CaCl2叶面施肥可改善番茄及甘蓝的尻腐病及顶腐病。综之，氮肥对幼苗生长量影响最大，而低浓度磷肥对根系发育有利，钾、钙及矽元素有强化组织硬度，改善植株株冠，增强抗病能力，均为穴盘育苗不可或缺要素。
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